我國(guó)的旅館等級(jí)規(guī)定：
JGJ62-2014《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》。
基本概念：
我國(guó)不同等級(jí)旅館設(shè)置設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)參考：
現(xiàn)代旅館可以分為入口接待、住宿、餐飲、公共活動(dòng)、后勤服務(wù)五大部分。
基地選擇：
一、基地的選擇應(yīng)符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃要求，并應(yīng)選在交通方便、環(huán)境良好的地區(qū)。
二、在歷史文化名城、風(fēng)景名勝地區(qū)及重點(diǎn)文物保護(hù)單位附近，基地的選擇及建筑布局，應(yīng)符合國(guó)家和地方有關(guān)管理?xiàng)l例和保護(hù)規(guī)劃的要求。
三、在城鎮(zhèn)的基地應(yīng)至少一面臨接城鎮(zhèn)道路，其長(zhǎng)度應(yīng)滿足基地內(nèi)組織各功能區(qū)的出入口、客貨運(yùn)輸、防火疏散及環(huán)境衛(wèi)生等要求。
規(guī)范要求：
4．1．1旅館建筑應(yīng)根據(jù)其等級(jí)、類型、規(guī)模、服務(wù)特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)管理要求以及當(dāng)?shù)貧夂?、旅館建筑周邊環(huán)境和相關(guān)設(shè)施情況，設(shè)置客房部分、公共部分及輔助部分。
4．1．2旅館建筑空間布局應(yīng)與管理方式和服務(wù)相適應(yīng)，做到功能分區(qū)明確、內(nèi)外交通聯(lián)系方便、各種流線組織良好，保證客房及公共部分具有良好的居住和活動(dòng)環(huán)境。
總平面設(shè)計(jì)要求：
一、總平面布置應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱卣?、具體環(huán)境，爭(zhēng)取良好景觀，提高環(huán)境質(zhì)量。妥善處理與市政設(shè)施的關(guān)系。
二、總平面組成：除合理組織主體建筑群位置外，還應(yīng)考慮廣場(chǎng)、停車場(chǎng)、道路、庭院等布局。根據(jù)旅館標(biāo)準(zhǔn)及基地條件，還可考慮設(shè)置網(wǎng)球場(chǎng)、游泳館及露天茶座。
基地內(nèi)應(yīng)布置綠化，且應(yīng)根據(jù)所需停放車輛的車型、數(shù)量在基地內(nèi)或建筑物內(nèi)設(shè)停車空間。
三、旅館出入口：
不論采用何種建筑形式，均應(yīng)合理劃分旅館建筑的功能分區(qū)，組織各種出入口，使人流、貨流、車流互不交叉。
（一）、主要出入口：用于住宿的旅客。位置必須明顯，并能引導(dǎo)旅客直接到達(dá)門廳。（主要出入口應(yīng)根據(jù)使用要求設(shè)單車道、多車道，入口車道上設(shè)雨蓬。）
（二）、輔助出入口：用于出席宴會(huì)、會(huì)議、商場(chǎng)的非住宿人員。
（三）、職工出入口：宜設(shè)在職工工作及生活區(qū)域，用于旅館職工上下班進(jìn)出，位置宜隱蔽。
（四）、貨物出入口：用于旅館貨物進(jìn)入，位置靠近物品倉(cāng)庫(kù)或堆放場(chǎng)所。
總之，應(yīng)合理劃分各功能分區(qū)，組織各種出入口，使人流、車流、貨流互不交叉。在綜合性建筑中，旅館部分有獨(dú)立入口，對(duì)外營(yíng)業(yè)商店、餐廳等不應(yīng)影響旅館本身使用。
四、在綜合性建筑中，旅館部分應(yīng)有單獨(dú)分區(qū)，并有獨(dú)立的出入口；對(duì)外營(yíng)業(yè)的商店、餐廳等不應(yīng)影響旅館本身的使用功能。
五、總平面布置應(yīng)處理好主體建筑與輔助建筑的關(guān)系。對(duì)各種設(shè)備所產(chǎn)生的噪聲和廢氣應(yīng)采取措施，歡迎關(guān)注微公號(hào)：郭鵬學(xué)暖通。避免干擾客房區(qū)和鄰近建筑。
六、總平面布置應(yīng)合理安排各種管道，做好管道綜合，并便于維護(hù)和檢修。
七、應(yīng)根據(jù)所需停放車輛的車型及輛數(shù)在基地內(nèi)或建筑物內(nèi)設(shè)置停車空間，或按城市規(guī)劃部門規(guī)定設(shè)置公用停車場(chǎng)地。
八、基地內(nèi)應(yīng)根據(jù)所處地點(diǎn)布置一定的綠化，做好綠化設(shè)計(jì)。
出入口種類：
(1)主要出入口：位置應(yīng)顯著，可供旅客直達(dá)門廳。
(2)輔助出入口：用于出席宴會(huì)，會(huì)議及商場(chǎng)購(gòu)物的非住宿旅客出入。適用于規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高的旅館。
(3)團(tuán)體旅館出入口：為減少主人口人流，方便團(tuán)體旅客集中到達(dá)而設(shè)置。適用于規(guī)模大的旅館。
(4)職工出入口：宜設(shè)在職工工作及生活區(qū)域，用于旅館職工上下班進(jìn)出，位置宜隱蔽。
(5)貨物出入口：用于旅館貨物出入，位置靠近物品倉(cāng)庫(kù)或堆放場(chǎng)所。應(yīng)考慮食品與貨物分開卸貨。
(6)垃圾污物出口：位置要隱蔽，處于下風(fēng)向。
總平面布局：
分散式：適用于寬敞基地，各部分按使用性質(zhì)進(jìn)行合理分區(qū)，布局需緊湊，道路及管線不宜太長(zhǎng)。
集中式；適用于用地緊張的基地，須注意停車場(chǎng)的布置、綠地的組織及整體空間效果。
客房部分：
一、客房類型分為：套間、單床間、雙床間(雙人床間)、多床間。
二、多床間內(nèi)床位數(shù)不宜多于4床。
三、客房不宜設(shè)置在無窗的地下室內(nèi)，當(dāng)利用無窗人防地下空間做為客房時(shí)，必須設(shè)有機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。
四、客房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)有壁柜或掛衣空間。
五、客房的隔墻及樓板應(yīng)符合隔聲規(guī)范的要求。
六、客房之間的送風(fēng)和排風(fēng)管道必須采取消聲處理措施，設(shè)置相當(dāng)于毗鄰客房間隔墻隔聲量的消聲裝置。
七、天然采光的客房間，其采光窗洞口面積與地面面積之比不應(yīng)小于1∶8。
八、躍層式客房?jī)?nèi)樓梯允許設(shè)置扇形踏步，其內(nèi)0.25m處的寬度不應(yīng)小于0.22m。
4.2.4客房?jī)裘娣e不應(yīng)小于表4.2.4的規(guī)定。
表4.2.4客房?jī)裘娣e(m2)
注：客房?jī)裘娣e是指除客房陽(yáng)臺(tái)、衛(wèi)生間和門內(nèi)出入口小走道(門廊)以外的房間內(nèi)面積(公寓式旅館建筑的客房除外)。
城市旅館客房等級(jí)可分為超豪華、豪華、舒適、經(jīng)濟(jì)四級(jí)，作為旅館的投資者應(yīng)多考慮旅館的投資回收年限，建議大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)、舒適級(jí)旅館，并有效地控制超豪華、豪華旅館的興建，避免不必要的浪費(fèi)。
客房單元與柱網(wǎng)尺寸關(guān)系：
套房：
客房室內(nèi)凈高：
4．2．9 客房室內(nèi)凈高應(yīng)符合下列規(guī)定：
1客房居住部分凈高，當(dāng)設(shè)空調(diào)時(shí)不應(yīng)低于2．40m；不設(shè)空調(diào)時(shí)不應(yīng)低于2．60m；
2利用坡屋頂內(nèi)空間作為客房時(shí)，應(yīng)至少有8m2面積的凈高不低于2．40m；
3衛(wèi)生間凈高不應(yīng)低于2．20m；
4客房層公共走道及客房?jī)?nèi)走道凈高不應(yīng)低于2．10m。
4．2．10 客房門應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 客房入口門的凈寬不應(yīng)小于0．90m，門洞凈高不應(yīng)低于2．00m；
2 客房入口門宜設(shè)安全防范設(shè)施；
3 客房衛(wèi)生間門凈寬不應(yīng)小于0．70m，凈高不應(yīng)低于2.10m；無障礙客房衛(wèi)生間門凈寬不應(yīng)小于0.80m。
4．2．11 客房部分走道應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 單面布房的公共走道凈寬不得小于1．30m，雙面布房的公共走道凈寬不得小于1．40m；
2 客房?jī)?nèi)走道凈寬不得小于1．10m；
3 無障礙客房走道凈寬不得小于1．50m；
4 對(duì)于公寓式旅館建筑，公共走道、套內(nèi)入戶走道凈寬不宜小于1.20m；通往臥室、起居室(廳)的走道凈寬不應(yīng)小于1.00m；通往廚房、衛(wèi)生間、貯藏室的走道凈寬不應(yīng)小于0.90m。
客房層：
一、服務(wù)用房宜設(shè)服務(wù)員工作間、貯藏間和開水間，可根據(jù)需要設(shè)置服務(wù)臺(tái)。
二、一、二、三級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)消毒間；四、五、六級(jí)旅館建筑應(yīng)有消毒設(shè)施。
三、客房層全部客房附設(shè)衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)設(shè)置服務(wù)人員廁所。
四、客房層開水間應(yīng)設(shè)有效的排氣措施；不應(yīng)使蒸汽和異味竄入客房。
五、同樓層內(nèi)的服務(wù)走道與客房層公共走道相連接處如有高差時(shí)，應(yīng)采用坡度不大于1∶10的坡道。
客房層功能分析：
建筑布局應(yīng)與管理方式和服務(wù)手段相適應(yīng)，做到分區(qū)明確、聯(lián)系方便，保證客房及公共用房具有良好的居住和活動(dòng)環(huán)境。
[客房層平面類型]
低層旅館常位于城市郊區(qū)或風(fēng)景區(qū)，規(guī)模多數(shù)為中、小型，占地較大，采用庭院式布局，使旅館融合在自然之中，其客房層平面設(shè)計(jì)自由、豐富、靈活多變，或順乎地形地形、不惜為保留山石古樹而曲折，或取法民居，層層回廊天井。造型簡(jiǎn)潔者由綠化庭園補(bǔ)充、環(huán)繞，平面復(fù)雜的掩映在自然之中錯(cuò)落有致。建筑材料取自當(dāng)?shù)兀┕し椒ㄝ^為簡(jiǎn)便，一切因地制宜，客房層平面亦無模式可依。
客房單元：
客房衛(wèi)生間：
1、客房附設(shè)衛(wèi)生間應(yīng)符合規(guī)定。
2、對(duì)不設(shè)衛(wèi)生間的客房，應(yīng)設(shè)置集中廁所和淋浴室。
3、當(dāng)衛(wèi)生間無自然通風(fēng)時(shí)，應(yīng)采取有效的通風(fēng)排氣措施。
4、衛(wèi)生間不應(yīng)設(shè)在餐廳、廚房、食品貯藏、變配電室等有嚴(yán)格衛(wèi)生要求或防潮要求用房的直接上層。
5、衛(wèi)生間不應(yīng)向客房或走道開窗。
六、客房上下層直通的管道井，不應(yīng)在衛(wèi)生間內(nèi)開設(shè)檢修門。
七、衛(wèi)生間管道應(yīng)有可靠的防漏水、防結(jié)露和隔聲措施，并便于檢修。
公共部分—門廳
1、門廳內(nèi)交通流線及服務(wù)分區(qū)應(yīng)明確，對(duì)團(tuán)體客人及其行李等，可根據(jù)需要采取分流措施；總服務(wù)臺(tái)位置應(yīng)明顯。
2、一、二、三級(jí)旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息會(huì)客、外幣兌換、郵電通訊、物品寄存及預(yù)訂票證等服務(wù)設(shè)施；四、五、六級(jí)旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息、接待等服務(wù)設(shè)施。
門廳的設(shè)計(jì)要求：
一、空間分區(qū)明確
二、導(dǎo)向明確，交通便捷，避免交叉干擾
三、層次豐富，利于經(jīng)營(yíng)
1、空間滲透與共享；2、休息空間的限定。
門廳規(guī)模：
注：門廳不小于24㎡，客房超過500間時(shí)，超出部分為0.1㎡/間。
縮短主要人流路線，避免交叉干擾
電梯：
1、一、二級(jí)旅館建筑3層及3層以上，三級(jí)旅館建筑4層及4層以上，四級(jí)旅館建筑6層及6層以上，五、六級(jí)旅館建筑7層及7層以上，應(yīng)設(shè)乘客電梯。
2、乘客電梯的臺(tái)數(shù)應(yīng)通過設(shè)計(jì)和計(jì)算確定。
3、主要乘客電梯位置應(yīng)在門廳易于看到且較為便捷的地方。
4、客房服務(wù)電梯應(yīng)根據(jù)旅館建筑等級(jí)和實(shí)際需要設(shè)置，五、六級(jí)旅館建筑可與乘客電梯合用。
5、消防電梯的設(shè)置應(yīng)符合現(xiàn)行的《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。
6、當(dāng)旅館建筑中采用方便殘疾人設(shè)施時(shí)，應(yīng)符合現(xiàn)行的《方便殘疾人使用的城市道路和建筑物設(shè)計(jì)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。
旅館電梯數(shù)量估算一般取決于客房的數(shù)量，常按每100間標(biāo)準(zhǔn)間一部客梯進(jìn)行估算，服務(wù)梯數(shù)按客梯總數(shù)的30％～40％估算。
大型旅館服務(wù)梯應(yīng)適當(dāng)提高，小型旅館客梯與服務(wù)梯兼用時(shí)可相應(yīng)減少。
餐廳的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模：
1、二、三級(jí)旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于現(xiàn)行的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》中的一級(jí)餐館標(biāo)準(zhǔn)；四級(jí)旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于二級(jí)餐館標(biāo)準(zhǔn)；五、六級(jí)旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于三級(jí)餐館標(biāo)準(zhǔn)。
2、為旅客就餐的餐廳座位數(shù)：
一、二、三級(jí)旅館建筑不應(yīng)少于床位數(shù)的80%；四級(jí)不應(yīng)少于60%；五、六級(jí)不應(yīng)少于40%。
4．3．2 旅館建筑應(yīng)根據(jù)性質(zhì)、等級(jí)、規(guī)模、服務(wù)特點(diǎn)和附近商業(yè)飲食設(shè)施條件設(shè)置餐廳，并應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 旅館建筑可分別設(shè)中餐廳、外國(guó)餐廳、自助餐廳(咖啡廳)、酒吧、特色餐廳等；
2 對(duì)于旅客就餐的自助餐廳(咖啡廳)座位數(shù)，一級(jí)、二級(jí)商務(wù)旅館建筑可按不低于客房間數(shù)的20％配置，歡迎關(guān)注微公號(hào)：郭鵬學(xué)暖通。三級(jí)及以上的商務(wù)旅館建筑可按不低于客房間數(shù)的30％配置；一級(jí)、二級(jí)的度假旅館建筑可按不低于房間間數(shù)的40％配置，三級(jí)及以上的度假旅館建筑可按不低于客房間數(shù)的50％配置；
3 對(duì)于餐廳人數(shù)，一級(jí)至三級(jí)旅館建筑的中餐廳、自助餐廳(咖啡廳)宜按1．0m2／人～1．2m2／人計(jì)；四級(jí)和五級(jí)旅館建筑的自助餐廳(咖啡廳)、中餐廳宜按1．5m2／人～2m2／人計(jì)；特色餐廳、外國(guó)餐廳、包房宜按2．0m2／人～2．5m2／人計(jì)；
4 外來人員就餐不應(yīng)穿越客房區(qū)域。
4．3．3 旅館建筑的宴會(huì)廳、會(huì)議室、多功能廳等應(yīng)根據(jù)用地條件、布局特點(diǎn)、管理要求設(shè)置，并應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 宴會(huì)廳、多功能廳的人流應(yīng)避免和旅館建筑其他流線相互干擾，并宜設(shè)獨(dú)立的分門廳；
2 宴會(huì)廳、多功能廳應(yīng)設(shè)置前廳，會(huì)議室應(yīng)設(shè)置休息空間，并應(yīng)在附近設(shè)置有前室的衛(wèi)生間；
3 宴會(huì)廳、多功能廳應(yīng)配專用的服務(wù)通道，并宜設(shè)專用的廚房或備餐間；
4 宴會(huì)廳、多功能廳的人數(shù)宜按1．5m2／人～2.0m2／人計(jì)；會(huì)議室的人數(shù)宜按1.2m2／人～1.8m2／人計(jì)；
5 當(dāng)宴會(huì)廳、多功能廳設(shè)置能靈活分隔成相對(duì)獨(dú)立的使用空間時(shí)，隔斷及隔斷上方封堵應(yīng)滿足隔聲的要求，并應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的音響、燈光設(shè)施；
6 宴會(huì)廳、多功能廳宜在同層設(shè)貯藏間；
7 會(huì)議室宜與客房區(qū)域分開設(shè)置。
餐廳的設(shè)計(jì)要求：
一、餐廳分對(duì)內(nèi)與對(duì)外營(yíng)業(yè)兩種。對(duì)外營(yíng)業(yè)餐廳應(yīng)有單獨(dú)的對(duì)外出入口、衣帽間和衛(wèi)生間。
二、餐飲空間一般不宜過大，80座左右規(guī)模為宜，最大不宜超過200座。
三、餐廳必須緊靠廚房，以利于提高服務(wù)質(zhì)量。
四、顧客入座路線和服務(wù)員服務(wù)路線應(yīng)盡量避免重疊務(wù)路線不宜過長(zhǎng)（最大不超過40m)人并且盡量避免穿越其它用餐空間。大型多功能廳或宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)置備餐廊。
五、餐飲空間中桌椅組合形式應(yīng)多樣化，以滿足不同顧客的要求。
六、備餐間出入口要隱蔽，顧客的視線應(yīng)有遮擋，避免廚房氣味竄入餐廳。
七、餐飲空間內(nèi)裝修和陳設(shè)應(yīng)統(tǒng)一，菜單、窗簾、桌布和餐具及室內(nèi)墻面、地面和頂棚的設(shè)計(jì)必須互相協(xié)調(diào)，并且富有鮮明的個(gè)性。
八、旅客餐廳的建筑設(shè)計(jì)除應(yīng)符合上述各款規(guī)定外，還應(yīng)按現(xiàn)行的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》中有關(guān)餐館部分的規(guī)定執(zhí)行。
餐廳必須僅靠廚房，以利于提高服務(wù)質(zhì)量。
大型宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)置備餐服務(wù)廊。
會(huì)議室：
一、大型及中型會(huì)議室不應(yīng)設(shè)在客房層。
二、會(huì)議室的位置、出入口應(yīng)避免外部使用時(shí)的人流路線與旅館內(nèi)部客流路線相互干擾。
三、會(huì)議室附近應(yīng)設(shè)盥洗室。
四、會(huì)議室多功能使用時(shí)應(yīng)能靈活分隔為可獨(dú)立使用的空間，且應(yīng)有相應(yīng)的設(shè)施和貯藏間。
其他公共部分：
游泳池、健身房、健美器械、健療部、體檢醫(yī)療室；游藝室、電子（電視）游戲室、桌球、棋牌室、舞廳等；體育設(shè)施等；
注：以上設(shè)施中常附設(shè)小型酒吧。
輔助部分：
1、廚房流程：
廚房設(shè)計(jì)要求：
一、廚房空間組合和布置要滿足工藝流程要求，盡量縮短交通運(yùn)輸和操作路線，避免往返交錯(cuò)，宜布置在同一水平面上。
二、各部分既要互相聯(lián)系方便，又要避免生食與熟食、干食與濕食、凈物與臟物之間的交錯(cuò)或混雜，滿足食品衛(wèi)生要求。
三、廚房?jī)舾撸旱赘叨龋┎坏陀?.8m，隔墻不低于2m，對(duì)外通道上的門寬不小于1.1m，高度不低于2.2m，其它分隔門，寬度不小于0.9m，廚房?jī)?nèi)部通道不得小于1m。通道上應(yīng)避免設(shè)臺(tái)階。
四、地面排水坡度以0.5～2％為宜。廚房寬度在6m以下時(shí)，可作單面排水，地漏直徑不得小于50mm，經(jīng)流面積不宜大于25㎡。經(jīng)流距離不宜大于10m。排水溝盡量采用明溝，排水溝寬度不宜小于200mm，深度不宜小于150mm用水溝盡量環(huán)通，避免死角。冷盤間不應(yīng)采用明溝形式。
五、廚房應(yīng)合理組織排氣（排除燃燒廢氣、蒸汽、油煙氣及熱氣）和補(bǔ)風(fēng)（補(bǔ)充人員及燃燒所需的新鮮空氣）。
六、地面以采用易法不滑的材料面層為宜，墻裙以采用光滑易潔的材料為宜。廚房?jī)?nèi)部應(yīng)盡量避免線腳及外層管道，尤其在爐灶上方不應(yīng)有管道。
七、在廚房適當(dāng)位置設(shè)置職工洗手間、更衣室及廚師長(zhǎng)辦公室。
八、客房服務(wù)部分應(yīng)有足夠的空間停放服務(wù)推車，位置靠近烹任部分和服務(wù)電梯。
九、廚房與餐廳連接，盡量做到出入口分設(shè)，使送菜與收盤分道，并避免氣味竄入餐廳。
洗衣房織品流線圖：
洗衣房設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
一、洗衣房應(yīng)靠近服務(wù)電梯（和污衣井),同時(shí)避免噪聲對(duì)外干擾。
二、洗衣房平面應(yīng)滿足洗衣流程要求，避免相互交叉干擾。
三、洗衣房應(yīng)有良好的通風(fēng)排氣設(shè)施。
四、洗衣房應(yīng)有良好的照明條件，照度均勻，避免設(shè)備造成過多的陰影。
五、洗衣房地面應(yīng)設(shè)置有效的排水設(shè)施。
六、紡織品庫(kù)房應(yīng)考慮紡織用品的分類、貯藏、修補(bǔ)、盤點(diǎn)以及發(fā)放床單、桌布和制服等所需要的空間。
七、庫(kù)房應(yīng)緊靠洗衣房，室內(nèi)要求溫暖、干燥，氣流應(yīng)朝洗衣房方向流動(dòng)。
設(shè)備用房：
一、旅館應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置有關(guān)給排水、空調(diào)、冷凍、鍋爐、熱力、煤氣、備用發(fā)電、變配電、防災(zāi)中心等機(jī)房，并應(yīng)根據(jù)需要設(shè)機(jī)修、木工、電工等維修用房。
二、設(shè)備用房應(yīng)首先考慮利用旅館附近已建成的各種有關(guān)設(shè)施或與附近建筑聯(lián)合修建。
三、各種設(shè)備用房的位置應(yīng)接近服務(wù)負(fù)荷中心。運(yùn)行、管理、維修應(yīng)安全、方便并避免其噪聲和振動(dòng)對(duì)公共區(qū)和客房區(qū)造成干擾。
四、設(shè)備用房應(yīng)考慮安裝和檢修大型設(shè)備的水平通道和垂直通道。
備品庫(kù)：
一、備品庫(kù)應(yīng)包括家具、器皿、紡織品、日用品及消耗物品等庫(kù)房。
二、備品庫(kù)的位置應(yīng)考慮收運(yùn)、貯存、發(fā)放等管理工作的安全與方便。
三、庫(kù)房的面積應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)、消費(fèi)貯存周期等實(shí)際需要確定。
職工用房：
一、職工用房包括行政辦公、職工食堂、更衣室、浴室、廁所、醫(yī)務(wù)室、自行車存放處等項(xiàng)目，并應(yīng)根據(jù)旅館的實(shí)際需要設(shè)置。
二、職工用房的位置及出入口應(yīng)避免職工人流路線與旅客人流路線互相交叉。
和前臺(tái)有專用通道或樓梯連接。一般包括：總經(jīng)理辦公、市場(chǎng)營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部、會(huì)議室等。
旅館停車：
根據(jù)旅館標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模、投資、基地和城市規(guī)劃部門規(guī)定，考慮地面廣場(chǎng)停車、地下及地面多層獨(dú)立式車庫(kù)等停車方式。
職工自行車停車數(shù)，按職工人數(shù)20％～40％考慮，面積按1．47平方米計(jì)。
旅游旅館每間客房應(yīng)配建不小于0.2個(gè)小車位，高級(jí)賓館每間客房應(yīng)配建不小于0.3個(gè)小車值。
地下車庫(kù)停車與柱網(wǎng)關(guān)系：
當(dāng)兩柱之間停3輛小轎車時(shí)，柱網(wǎng)尺寸可定為8—8.5m，可以滿足停車和行車的多種技術(shù)要求，同時(shí)也照顧到結(jié)構(gòu)的經(jīng)濟(jì)跨度值。
地下車庫(kù)坡道設(shè)計(jì)：
坡道在車庫(kù)主體建筑之內(nèi)；坡道在車庫(kù)主體建筑之外；坡道一部分在車庫(kù)內(nèi)，一部分在車庫(kù)外。
規(guī)范規(guī)定：直線坡道的允許最大縱坡為15％。當(dāng)設(shè)計(jì)中確有困難時(shí)可放寬至20％；若條件允許，則坡度為12％較為合適。
車道剖面設(shè)計(jì)：
當(dāng)坡道坡度大于10％時(shí)．在坡道上下方變坡位置應(yīng)設(shè)置緩坡段。這是因?yàn)椋?dāng)車輛穿過底部變坡點(diǎn)時(shí)，由于慣性引起車輛前端或后端擦地；而坡道頂部若不設(shè)緩沖坡．駕駛員視測(cè)距離受限，穿越急坡的變化使駕駛員與乘客感到不適：因此，坡道應(yīng)逐步過渡到較平的樓板面。緩坡段的坡度為坡道坡度的1/2,直線坡道緩坡段水平長(zhǎng)度不應(yīng)小于3.6m，曲線坡道不應(yīng)小于2.4m。
為了防止地面水進(jìn)入地下車庫(kù)，必須采取嚴(yán)格的防排水措施，在坡道的兩端應(yīng)設(shè)置與坡道同寬的截流水溝及耐輪壓的金屬溝蓋。并在坡道出地面處設(shè)置反坡作為擋水段。
給排水設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
6．1．3 旅館建筑應(yīng)設(shè)生活熱水供應(yīng)系統(tǒng)，并應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 客房最高日生活熱水(60℃)用水量應(yīng)符合表6．1．3的規(guī)定：
表6．1．3 客房最高日生活熱水(60℃)用水量
注：廚房、洗衣房、理發(fā)室、洗浴中心和職工等熱水用水定額按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50015的規(guī)定確定。
2 生活熱水系統(tǒng)的劃分應(yīng)與生活給水系統(tǒng)相一致；三級(jí)至五級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)全日制集中熱水供應(yīng)；一級(jí)和二級(jí)旅館建筑宜設(shè)定時(shí)制集中熱水供應(yīng)或局部分散熱水供應(yīng)；
暖通空調(diào)設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
6．2．5 暖通空調(diào)設(shè)計(jì)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《民用建筑供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50736、《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB 50189的規(guī)定。
6．2．6 旅館建筑室內(nèi)暖通空調(diào)設(shè)計(jì)計(jì)算參數(shù)應(yīng)符合表6．2．6的規(guī)定。
表6．2．6 室內(nèi)暖通空調(diào)設(shè)計(jì)計(jì)算參數(shù)
6．2．7 旅館建筑供暖及空調(diào)系統(tǒng)熱源的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 嚴(yán)寒和寒冷地區(qū)，應(yīng)優(yōu)先采用市政熱網(wǎng)或區(qū)域熱網(wǎng)供熱；
2 不具備市政或區(qū)域熱網(wǎng)的地區(qū)，可采用自備鍋爐房供熱或其他方式供熱。鍋爐房的燃料應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜剂瞎?yīng)情況確定，并宜采用燃?xì)猓?/p>
3 宜利用廢熱或可再生能源。
6．2．8 旅館建筑空調(diào)系統(tǒng)的冷源設(shè)備或系統(tǒng)選擇，宜符合下列規(guī)定：
1 對(duì)一級(jí)、二級(jí)旅館建筑的空調(diào)系統(tǒng)，當(dāng)僅提供制冷時(shí)，宜采用分散式獨(dú)立冷源設(shè)備；
2 三級(jí)及以上旅館建筑的空調(diào)系統(tǒng)宜設(shè)置集中冷源系統(tǒng)。
6．2．9 集中冷源系統(tǒng)的設(shè)置，應(yīng)滿足旅館建筑部分負(fù)荷工況的調(diào)節(jié)需求，并應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 冷水機(jī)組直接供冷時(shí)，宜采用大小搭配的設(shè)置方式；
2 當(dāng)?shù)仉娰M(fèi)政策支持時(shí)，可采用冰蓄冷或水蓄冷系統(tǒng)；
3 制冷機(jī)房的總制冷量應(yīng)根據(jù)空調(diào)系統(tǒng)的綜合最大冷負(fù)荷確定。
6．2．10 采用冰蓄冷系統(tǒng)時(shí)，宜設(shè)置基載冷水機(jī)組。
6．2．11 集中空調(diào)水系統(tǒng)應(yīng)采用變水量系統(tǒng)。
6．2．12 旅館建筑房間和公共區(qū)域空調(diào)系統(tǒng)的設(shè)置宜符合下列規(guī)定：
1 面積或空間較大的公共區(qū)域，宜采用全空氣空調(diào)系統(tǒng)；
2 客房或面積較小的區(qū)域，宜設(shè)置獨(dú)立控制室溫的房間空調(diào)設(shè)備。
6．2．13 采用全年空調(diào)系統(tǒng)供冷和供熱的旅館建筑，冷熱水管道制式應(yīng)根據(jù)旅館建筑等級(jí)或建設(shè)需求、當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、建筑朝向等因素確定。
6．2．14 旅館建筑供暖系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 嚴(yán)寒地區(qū)應(yīng)設(shè)置供暖系統(tǒng)；歡迎關(guān)注微公號(hào)：郭鵬學(xué)暖通。其他地區(qū)可根據(jù)冷熱負(fù)荷的變化和需求等因素，經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較后，采用“冬季供暖＋夏季制冷”或者冬、夏空調(diào)系統(tǒng)；
2 嚴(yán)寒和寒冷地區(qū)旅館建筑的門廳、大堂等高大空間以及室內(nèi)游泳池人員活動(dòng)地面等，宜設(shè)置低溫地面輻射供暖系統(tǒng)；
3 供暖系統(tǒng)的熱媒應(yīng)采用熱水。
6．2．15 旅館建筑內(nèi)的廚房、洗衣機(jī)房、地下庫(kù)房、客房衛(wèi)生間、公共衛(wèi)生間、大型設(shè)備機(jī)房等，應(yīng)設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)，并應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 廚房排油煙系統(tǒng)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，其室外排風(fēng)口宜設(shè)置在建筑外的較高處，且不應(yīng)設(shè)置于建筑外立面上；
2 洗衣房的洗衣間排風(fēng)系統(tǒng)的室外排風(fēng)口的底邊，宜高于室外地坪2m以上；
3 大型設(shè)備機(jī)房、地下庫(kù)房應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求和余熱量等因素設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)；
4 衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng)不應(yīng)與其他功能房間的排風(fēng)系統(tǒng)合并設(shè)置。
6．2．16 旅館建筑機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 客房衛(wèi)生間的排風(fēng)量宜為房間新風(fēng)量的60％～70％，或換氣次數(shù)不宜少于6次／h；
2 公共衛(wèi)生間的換氣次數(shù)不宜少于10次／h。
6．2．17 旅館建筑通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)防火閥的設(shè)置應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 廚房排油煙系統(tǒng)的排風(fēng)管在穿過機(jī)房、防火分區(qū)等處時(shí)，應(yīng)設(shè)置防火閥，其動(dòng)作溫度應(yīng)為150℃；
2 當(dāng)客房新風(fēng)以及衛(wèi)生間排風(fēng)采用豎向系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)在每個(gè)水平支管上設(shè)置70℃防火閥或設(shè)置防止回流措施。
6．2．18 旅館建筑暖通空調(diào)系統(tǒng)節(jié)能設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 客房衛(wèi)生間排風(fēng)進(jìn)行熱回收時(shí)，應(yīng)采用隔絕式熱回收設(shè)備，不宜采用轉(zhuǎn)輪式熱回收設(shè)備；
2 公共區(qū)域的全空氣定風(fēng)量空調(diào)系統(tǒng)，宜采取過渡季節(jié)利用新風(fēng)降溫的措施。
6．2．19 旅館建筑暖通空調(diào)的自動(dòng)控制與監(jiān)測(cè)應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 設(shè)置散熱器供暖系統(tǒng)的客房，應(yīng)設(shè)置自力式散熱器恒溫閥；
2 客房空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)采取溫度自動(dòng)控制措施；
3 集中空調(diào)水系統(tǒng)的末端應(yīng)設(shè)置由溫度控制的電動(dòng)兩通調(diào)節(jié)閥或其他實(shí)時(shí)變流量調(diào)控措施；冷水機(jī)組宜設(shè)置群控裝置。